Madumongso. Madumongso or madumangsa is a Javanese snack made from black sticky rice as a basic ingredient. The taste is mixed with sweet because the black rice is previously processed before it becomes tapai (through the fermentation process) and cooked become dodol. List of rice dishes Madu Mongso adalah salah satu warisan kuliner tradisional Indonesia yang telah cukup dikenal.
Makanan ringan ini terbuat dari ketan hitam sebagai bahan dasarnya. Rasanya asam bercampur manis karena ketan hitam sebelumnya diolah dahulu menjadi tapai (melalui proses fermentasi). Lihat juga resep MaduMongso enak lainnya.
Lagi mencari ide resep madumongso yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal madumongso yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Madumongso or madumangsa is a Javanese snack made from black sticky rice as a basic ingredient. The taste is mixed with sweet because the black rice is previously processed before it becomes tapai (through the fermentation process) and cooked become dodol. List of rice dishes Madu Mongso adalah salah satu warisan kuliner tradisional Indonesia yang telah cukup dikenal.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari madumongso, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan madumongso yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah madumongso yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Madumongso memakai 3 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Madumongso:
- Ambil 500 gr tape ketan hitam.
- Gunakan 300 gr gula pasir/sesuai selera.
- Ambil 1 butir kelapa parut, peras ambil kanilnya.
Sampe sekarang, tiap lebaran pasti deh niteni madumongso di rumah salah satu pakpuh. Kudu ngebungkus bawa pulang dah pokoke. Bupuh sampe hapal, nda pake acara minta bungkus, ud di bungkusin duluan. Ntr mau coba bikin sndri ah.
Langkah-langkah menyiapkan Madumongso:
- Rebus kanil sampai keluar minyaknya kemudian masukan gula aduk terus… Ingat masak dengan api kecil ya..
- Setelah gula tercampur rata masukan tape ketan aduk2 trs sampai matang,masak kurleb 1-1,5 jam. Lama masak tergantung banyak tidaknya adonan… cek kematangan ambil 1 sdm adonan taroh diatas daun pisang kl tidak lengket jd sudah masak ya.
- Matikan api pindah madumongso kewadah laen biarkan dingin baru dikemas sesuai selera..
Trimakasih ya mba Didi 🙂 Reply Delete Madumongso adalah kue tradisional khas jawa, ada banyak perdebatan mengenai asal muasal daerah penghasil madumongso, dari beberapa opini yang berkembang disebutkan bahwa madumongso berasal dari kota madiun dimana jika ditarik benang kebelakang akan ditemukan hubungan yang lekat antara kebudayaan khas jawa timur dan jawa tengah melalui sejarah asal berdirinya kota madiun. Kediri – Madumongso merupakan salah satu kue tradisional. Kue dengan cita rasa manis nan legit itu sering disajikan dalam berbagai acara keluarga, seperti pernikahan, lamaran, sampai perayaan keagamaan. Banyak warga yang mencari kue ini, sehingga para pengusaha madumongso pun kebanjiran order. Selama ini madumongso buatan Qomariah dipasarkan. jangan Lupa like coment & subscribe teman"🙏🙏biar kami lebih semangat bangun Chanel inii,insyaallah kedepan bisa lebih baik lagi🙏🙏maaf kalau masih banyak .
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan madumongso yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
